Thai เนยขาว Cited by user Siam2019 on 23 Dec 2022 เนยขาว หรือ shortening เป็นไขมันพืชที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนลงในส่วนที่ไม่อิ่มตัวของกรดไขมัน ทำให้เปลี่ยนสถานะจากของเหลว (น้ำมัน) เป็นกึ่งของแข็ง มีจุดเกิดควัน (smoke…
English Trans fat Cited by user Declanscottp on 27 May 2021 Trans fat, also called trans-unsaturated fatty acids or trans fatty acids, is a type of unsaturated fat that naturally occurs in small amounts in meat and milk fat.
English Fat Cited by user Jorge Stolfi on 30 Aug 2020 In nutrition, biology, and chemistry, fat usually means any ester of fatty acids, or a mixture of such compounds; most commonly those that occur in living beings or in…