ビール好きならこの論文を読もう! 化学者のつぶやき -Chem-Station-, 18 Jun 2013 暑い季節になりました。そろそろビアガーデンに行き始めた読者もいることでしょう。というわけで、今回はAngewandte Chemie International Editionに掲載された、ビールに関わる論文 [1] を紹介したいと思います…